обычный горох - 1 стакан
помидоры - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
соль - по вкусу
Приготовление:
Сначала промоем горох и замочим его в холодной воде сроком на одну ночь. Поутру сливаем воду и еще разок хорошо промываем замоченный горох. Затем заливаем чистой водой, ставим на огонь и варим до мягкости - крышку приоткрыть (в среднем около часа, смотря какой у вас сорт). Во время варки не забываем снимать пенку. За 15 мин. перед тем как свариться, солим. С отваренной массы сливаем воду. Помидоры вместе с перцем нужно порезать пополам, удалив семена, а мякоть нарезать кубиками. Перемешать оливковое масло с лимонным соком и бальзамическим уксусом, добавив мелко нарубленную зелень (петрушка, укроп - на ваш вкус). Смешать вместе отваренный горох и нарезанные помидоры и сладкий перец. Добавить к этой к смеси заправку, подсолить и все хорошо перемешать. Аккуратно выкладываем салат на тарелку порциями и украшаем листьями петрушки либо стручками укропа.Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий